MyLevain SAS

Quelques mots pour décrire

Le levain naturel était il n'y a pas si longtemps le seul ferment utilisé par tous les boulangers de France, et ce jusqu'à la fin du XIXe siècle. Il a été ensuite remplacé par la levure industrielle que nous connaissons tous, fabriquée autrefois par les brasseurs à partir de l'écume de bière mais qui est aujourd'hui fabriquée à partir de levures sélectionnées génétiquement, nécessitant des tonnes de mélasse de betterave et de canne à sucre, induisant ainsi de gros problèmes environnementaux, et une très mauvaise empreinte carbone.

Le levain MyLevain est fabriqué uniquement avec de la farine, de l'eau, un mélange naturel de levures sauvages et de bactéries lactiques, naturellement présentes dans l'air et sur le grain de blé.

MyLevain est donc la seule alternative naturelle, biologique et éco-responsable.

MyLevain contient 50gr de paillettes ce qui permet d'obtenir, en 24h, 400ml de levain actif prêt à l'emploi pour faire vos pains, brioches, pizza...

Il peut se conserver à vie au frigo.

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